Цинк как и для чего принимать, роль в организме

Цинк - це мікроелемент, який бере участь у багатьох біохімічних процесах в організмі людини. В середньому в тілі міститься 2-3 г цинку, а приблизно 57% і 29% всього цинку в організмі знаходиться в скелетних м'язах і кістках відповідно. Серце і плазма крові містить всього лише 0,4% і 0,1% цинку. Цинк - це другий мікроелемент після заліза з таким високим вмістом в організмі.

Цинк необхідний для каталітичної активності понад 300 ферментів, які беруть участь в синтезі і метаболізмі вуглеводів, жирів, білків, нуклеїнових кислот (ДНК, РНК) і інших поживних речовин.

Цинк також грає роль в стабілізації структур клітин і органів, імунної функції, загоєнні ран, діленні клітин, зростанні та формуванні кісток, згортанні крові, нормалізації функції щитовидної залози, зір, смак, запах, так само він захищає клітини від окисного стресу.

Дефіцит цинку

Знижене вживання, висока кількість фитатов в їжі, порушення всмоктування або підвищена втрата цинку - все це може привести до дефіциту даного мінералу. Іноді причиною дефіциту цинку є акродерматит - рідкісне генетичне захворювання пов'язане з дерматитом, діареєю, алопецією і дефектом гена SLC39A4, який кодує мембранний білок-транспортер цинку.

Дефіцит цинку досить поширений і коливається від 4% до 73% в різних країнах, а в загальній кількості це близько двох мільярдів людей у всьому світі.

Симптоми дефіциту цинку:

• затримка росту і розвитку
• алопеція (облисіння)
• білі смуги на нігтях
• дерматит
• діарея
• погана чутливість до запахів
• гіпотиреоз (знижена функція щитовидної залози)
• інсулінорезистентність, діабет 2-го типу
• безпліддя
• астма та інші алергічні реакції
• часті простудні захворювання
• зниження когнітивних здібностей
• акне
• повільне загоєння ран
• анемія
• серцево-судинні захворювання (нестача цинку підвищує їх ризик розвитку)
• депресія
• СДУГ
• знижений апетит і знижена кислотність шлункового соку

Діагностика

1. Вимірювання рівня цинку в плазмі крові. Він може бути низьким під час гострого інфекційного захворювання!
2. Цинк в сечі
3. Цинк в волоссі
4. Цинк в лімфоцитах (імунні клітини крові)
5. Непряма діагностика, наприклад, відносне зниження рівня лужної фосфатази.
6. Пероральний тест. Готують тестовий розчин сульфату цинку в очищеній воді з концентрацією 1 г / л. Розчин можна зберігати до 6 місяців в холодильнику, після чого його слід викинути. Розчин слід вийняти з холодильника і залишити при кімнатній температурі приблизно на дві години до тесту. Потім 1-2 ч.л. розчину 10 секунд потримати в роті, потім можна випити або виплюнути. цинку в рідкому вигляді в роті є металевий присмак, то дефіциту немає. Якщо його немає, відчувається солодкість, то дефіцит присутній. Не можна їсти, пити і курити за годину до тесту.

Інтерпретація результатів тесту:

1. Відсутність специфічних смакових відчуттів: смак простої води. Це вказує на серйозний дефіцит цинку.
2. Яскравого смаку не спостерігається, але протягом десяти секунд після тесту з'являється «сухий» чи «металевий» присмак, присмак харчової соди - помірний дефіцит.
3. Відразу відзначається легкий, але не обов'язково неприємний смак, який збільшується протягом десяти секунд - легкий дефіцит.
4. Миттєве відчуття сильного і неприємного смаку. Відразу хочеться виплюнути і прополоскати рот - відсутність дефіциту цинку.

Токсичні рівні цинку зустрічається рідко, зазвичай виникають після неправильного прийому добавок, і можуть призвести до набряку легенів, жовтяниці і олігурії (маленький обсяг добової сечі) а також до зниження рівня міді в плазмі.

Як заповнити дефіцит цинку?
Перш ніж почати прийом добавок, потрібно перевірити своє здоров'я у фахівця функціональної медицини, дізнатися чи є дефіцит і визначити його причину. Обов'язково варто збільшити кількість продуктів-лідерів за вмістом цинку в раціоні:

• морепродукти, особливо устриці
• гарбузове насіння і гарбузове масло
• червоне м'ясо, субпродукти
• молочні продукти
• горіхи
• бобові
• цільне зерно
• паростки пшениці

Останні три групи потрібно обов'язково вимочувати для зниження кількості фітіновой кислоти для підвищення біодоступності цинку.

Добавки цинку
Існує кілька різних форм цинку, доступних у вигляді добавок: цитрат, сульфат, глюконат, оротат, оксид, пиколинат, бісгліцінат і ацетат. Відсоток вмісту цинку залежить від форми. В цілому, органічні солі цинку, такі як пиколинат, бісгліцінат, цитрат і ацетат, краще абсорбуються в порівнянні з оксидом і сульфатом цинку. Цинк-карнозин використовується для загоєння дірявого кишечника. Оптимальне дозування цинку варіюється в залежності від потреб та рівня цинку в крові. Профілактичної дозою вважається 15 мг в день (наприклад, Zinc Picolinate 15mg від Thorne Research), в той час як для корекції дефіциту можуть знадобитися більш високі дози до 30 мг і до 90 мг в якості лікувальної дози при інфекційних захворюваннях (наприклад, Zinc Picolinate 50mg від Douglas Laboratories). Високі дози цинку самостійно не можна приймати більше 10 днів!

Цинк нужно принимать с едой, не совмещая с кальцием, железом, сорбентами и клетчаткой в капсулах. Нельзя запивать цинк чаем, кофе, молоком и заедать молочными продуктами.

Автор: Марія Хоменко